| Gastronomia |
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| Tuesday, 23 March 2010 02:24 |
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There are no translations available. A tradição gastronómica da região está directamente relacionada com a vocação agrícola da região e a presença inquestionável dos rios Mondego, Dão e Criz e demais ribeiras e riachos. Na verdade, existem várias receitas cuja tradição relaciona directamente com as diversas fases agrícolas, com as muitas festas populares e com as espécies de peixes característicos da região.
Sopa
Peixe
Carne
Doçaria
Vinho do DãoAs origens da actividade vitivinícola na região perdem-se nas brumas do tempo e nas opiniões dos especialistas. Contudo, não há dúvidas quanto à importância alcançada pelo Vinho do Dão a partir da Idade Média, particularmente entre os séculos XII e XV, aquando da implantação das ordens religiosas na região, que dedicaram à difusão da cultura da vinha e da correcta fabricação do vinho.
A Região Demarcada do Dão foi criada em 1907 e a primeira delimitação da área de produção data de Setembro do ano seguinte. A delimitação actual foi definida em Julho de 1912, abrangendo 28 freguesias, numa extensão de 3.210 ha. A produção média de Vinho do Dão, em anos normais, ronda os 500.000 hectolitros de vinho. Estando as vinhas plantadas, na maior parte delas, em solo particularmente constituído de granito, e sendo este húmido, permite que suas castas variadas façam os vinhos brancos e tintos, um dos mais genuínos da região. Assim, o nosso variado e saboroso vinho acompanha maravilhosamente a nossa gastronomia típica. Adega Cooperativa de Santa Comba DãoRua da Adega, nº 1
3440-352 Santa Comba Dão Tel.: 232 888 009 Tel.: 232 881 416 Email: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it Foi fundada em 1964 mas só iniciou o processo de vinificação em 1969. Vende directamente ao público e a sócios, também vende ocasionalmente a grandes armazéns. Tem como castas seleccionadas: Touriga nacional Alfracheiro Tinta rouriz Tinta pinheiro Jaen, além das castas tradicionais. “Terras do Criz” é uma das marcas da adega, entre outras. SOVIDÃO - Sociedade Agrícola e Vitivinícola da Ribeira Dão, Lda.Amieira
3440-301 Santa Comba Dão Tel.: 232 882 578 Fax.: 232 882 578 Email: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it A SOVIDÃO é uma empresa produtora de Vinhos do Dão, com as marcas: “Quinta da Ribeira Dão”, “Quinta do Pereiro”, “Lapa do Lobo”, bem como o Espumante Bruto Clássico “Empório Real”. Fundada pela família Coelho Lopes, há cerca de quatro gerações e cujo seu último representante foi o Senhor Embaixador Dr. Augusto Henrique de Almeida Coelho Lopes, encontra-se actualmente inserida no Grupo SOLOURO. |
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Acta da Reunião de Câmara de 2010/07/23